Diese kleine Törtchen sind sehr schokoladig, mit einem flüssigen Kern, sind schnell gemacht und genau so schnell verschwunden. Sie werden in Muffins-Förmchen gebacken.
Zutaten für 12 Stück:
Für den Kern:
50 gr Schokolade mit mind. 70% Kakao anteil
50 ml Sahne.
1 TL Cappuccino-Pulver (nach Wunsch)
Für den Teig
80 gr Schokolade (mind. 70% Kakao)
90 gr Butter
100 gr Zucker
3 Eier (Größe L)
40 gr Mehl
50 gr Walnüsse (gehackt)
Zubereitung
Für den Schoko-Kern am Vorabend die Sahne erwärmen (nicht kochen!), Schokolade in Stückchen brechen und in der Sahne auflösen. 1 TL Cappuccino-Pulver dazu geben, alles gut vermischen, abkühlen und im Kühlschrank über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag die Schoko-Sahne kurz aufschlagen, mit der Hilfe von 2 TL 12 Tupfen daraus formen und für mind. 1 Stunde in Gefrierfach legen. Butter in einem Topf zerlassen und bis zur Zimmertemperatur abkühlen lassen Schokolade am Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen lassen. Die Zutaten am besten mit dem Scheebesen des Handrührgerätes vermischen. Zuerst werden die Eier mit dem Zucker schäumig geschlagen. Die Mehl darüber sieben und kurz unterrühren. Butter dazu geben und unterrühren. Die Schokolade am besten beim ständigen rühren dazu geben. Zum Schluss die gehakte Nüsse unterrühren. Der Teig auf 12 Förmchen verteilen. Die gefrorene Schoko-Tupfen in die Mitte reindrucken. mit dem Teig bedecken. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 160°) ca. 12 Min. backen. Mit Kakao bestreuen. Sie schmecken am besten lauwarm. Man kann Sie auch in der Mikrowelle vor dem Servieren kurz erwärmen( so wird der Schoko-Kern schön flüssig).
