Ofenkartoffeln
1kg Kartoffeln, festkochend
4 EL Olivenöl*
1-2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Oregano (oder anderes Gewürz eurer Wahl, Paprika passt zB gut dazu)
1 EL Self eurer Wahl (ich bevorzuge mittelscharfen Senf – bei einem scharfen lieber die Hälfte nehmen!)
Den Ofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Wallnuss- bis Aprikosengroße Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, salzen, pfeffern. Zitronensaft und Olivenöl* dazu geben und gründlich mischen, bis alle Kartoffeln mit der Marinade bedeckt sind. In einen Bräter mit Deckel geben, den Deckel zu machen und im Ofen etwa 1 Stunde schmoren lassen.
Nach der einen Stunde die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Den Senf mit dem Oregano in einer halben Tasse lauwarmes Wasser auflösen und über die Kartoffeln geben. Kurz durchmischen und wieder im Ofen weitere 30 Minuten garen.
Gutes Gelingen!
