Knetteig:
250 g Mehl (glatt)
1 KL Backpulver
70 g Staubzucker
1 Fläschchen Rum Aroma (z.B. von Dr. Oetker)
2 EL Milch
120 g Butter
zum Unterkneten für eine Teighälfte – 1 EL Kakaopulver
Mehl mit Backpulver und Zucker mischen, mit Butter abbröseln und mit Milch und Rumaroma zu einem glatten Teig verkneten (ich hab etwas mehr Milch genommen, weil mir der Teig zu trocken vorkam). Den Teil teilen und in eine Hälfte den Kakao gut unterkneten. Ca eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen. 3 mm dick ausrollen und beliebige Kekse ausstechen. Im vorgeheizten Rohr bei 180º C hell backen.
Entweder mit Nuss-Nougat oder Marmelade immer einen hellen und einen dunklen Keks zusammenkleben und mit Schokolade verzieren oder zur Hälfte tunken.
