Zutaten für 1 Portionen:
Für die Füllung:
600 ml Milch
125 g Mohn, gemahlen
1 Pck. Puddingpulver
3 EL Zucker
1 TL Zimt
Für den Teig:
150 g Quark
6 EL Milch
6 EL Öl
75 g Zucker
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
Außerdem:
1 Eiweiß
Belegkirsche(n)
60 g Mandelblättchen
Zubereitung:
Für die Füllung 500 ml Milch und Mohn 3 Minuten köcheln lassen. Puddingpulver, Rest Milch, Zucker und Zimt verrühren. In die Mohn-Milch einrühren und aufkochen. Abgedeckt auskühlen lassen.
Für den Teig Quark, 6 EL Milch, Öl und Zucker verrühren. Mehl und Backpulver unterkneten.
Teig zu einem Quadrat (ca. 36x 36 cm) ausrollen. Mohnmasse darauf streichen, Seiten einschlagen und aufrollen.
Die Rolle mit Eiweiß bestreichen, in den Mandelblättchen wenden, in 12 ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Kirschen verzieren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
