Zutaten für 8 Portionen:
2 kleine Äpfel, säuerliche
70 g Butter
1 EL Zitronensaft
70 g Zucker
1 Ei(er)
100 ml Milch
250 g Mehl
½ Pck. Backpulver
1 TL Zimt
Zubereitung:
Die Äpfel schälen ,vierteln und entkernen. Dann die Viertel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eier und 50 g Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer cremig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Zusammen mit Milch und Butter in die Schüssel geben und alles vermengen. Die Apfelspalten vorsichtig unterheben. Mit Hilfe von 2 Esslöffeln 8 Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. 20 g Zucker mit dem Zimt mischen und über die Brötchen streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-25 Min. backen.
Schmecken am besten wenn sie heiß gegessen werden.
