Zutaten für 1 Portionen:
250 g Mehl
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
125 g Butter oder Margarine
1 TL Backpulver
2 EL Milch
3 Tropfen Bittermandelaroma (schmeckt auch mit Zitronen- oder Orangenaroma)
100 g Kuvertüre, zartbitter-
1 TL Öl
Für die Dekoration: bunte Zuckerstreusel oder -perlen
Zubereitung:
Mehl mit dem Backpulver, dem Zucker und dem Vanillezucker mischen. Die Milch, das Aroma und die Butter hinzufügen und zu einem festen, glatten Teig verkneten. Dies geht besonders gut mit der Küchenmaschine. Sollte der Teig zu sehr kleben, kurz kalt stellen.
Den Teig zu Rollen (etwa 1-2 cm im Durchmesser) formen, in Folie wickeln und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze) ca. 180°C.
Die kalten Teigrollen mit einem Messer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech (mit Backpapier) legen. Mit dem Ende eines Holzspießchens 2 Knopflöcher eindrücken (kann ruhig durchgedrückt sein).
Im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die Kuvertüre schmelzen und mit dem Öl verrühren. Den Rand der Knöpfchen mit der Schokolade bestreichen und mit den Zuckerstreuseln bestreuen.
