Zutaten:
für 8 Muffins:
120 g Zucker
1 Ei
100 g Öl
80 ml Milch
165 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
85 g Saure Sahne
135 g Blaubeeren
1 EL Zucker zum bestreuen
Zubereitung:
Für die Muffins Zucker, Öl, Milch und Vanille miteinander verrühren. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und zu den feuchten Zutaten geben. Zum Schluss die Saure Sahne und die Blaubeeren kurz unterrühren. Den Teig in Muffinförmchen randvoll verteilen und mit dem Zucker besteuen. Die Muffins bei 190 °C O-/U 25-30 Minuten backen.
Guten Appetit! 🙂
