Zutaten
für eine kleine Torte von 20 cm Durchmesser
Für den Brownie-Boden:
125 g Butter
150 g Zartbitterschokolade
2 Eier (Größe M)
150 g brauner Zucker
1 Prise Salz
100 g Mehl
25 g Kakao
1/2 Teel. Backpulver
Für das Cheesecake-Topping:
75 g Blaubeeren
200 g Doppelrahm-Frischkäse
125 g Schmand
25 g Zucker
1 Ei (Größe M)
1/2 Eßl. Stärke
Zubereitung
Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, den Rand mit Butter einfetten. Die Schokolade in Stücke gebrochen und die Butter in Stücken in einer Schüssel über dem Wasserbad erhitzen. Eier, Zucker und Salz 3-4 Minuten cremig aufschlagen. Die geschmolzene Schokoladenbutter unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver auf die Masse sieben und ebenfalls unterrühren. Den Teig in die Form geben und glatt streichen.
Die Blaubeeren waschen. Die übrigen Zutaten für das Cheesecake-Topping glatt rühren. Die Beeren unterheben und die Masse vorsichtig auf dem Schokoteig verteilen und glatt streichen. Den Kuchen etwa 40 Minuten backen, bis der Rand leicht Farbe bekommt. Den Cheesecake aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
VIEL SPASS wünscht…
