ZUTATEN:
4 Portionen
2 EL Butter (oder Margarine)
300 g Mehl
2 Pck. Vanillinzucker
2 EL Zucker
½ Pck. Backpulver
1 Prise Salz
250 ml Buttermilch
3 Stk. Eier
1 EL Butterschmalz
etwas Puderzucker
ZUBEREITUNG:
1- Das Fett zerlassen. Mehl, Vanillezucker, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Buttermilch, Eigelb und flüssiges Fett unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Das Waffeleisen dünn mit Butterschmalz bestreichen und nacheinander goldgelbe Waffeln backen. Mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.
