ZUTATEN:
200 ml warme Milch
50 ml Öl
1 St. Ei
1 EL Zucker
1 TL Salz
3 Tassen (200 ml) Mehl
1 Pck. Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe
Butter zum Bestreichen
1 Eigelb zum Bestreichen
ZUBEREITUNG:
Milch mit Öl, Ei, Zucker und Salz vermischen. Danach Mehl und Trockenhefe hinzufügen (wenn ihr frische Hefe verwendet, lasst sie vorher mit Milch und Zucker ein wenig aufgehen) und von Hand oder mit einem Rührgerät zu einem geschmeidigen Teig kneten, der nicht mehr an der Schüssel klebt.
Das Mehl portionsweise hinzufügen. Wie viel Mehl benötigt wird, hängt von der Qualität des Mehls ab, also davon, wie viel Flüssigkeit es aufnimmt. Es kann passieren, dass ihr manchmal die ganzen drei Tassen verwendet und manchmal reichen auch 2 Tassen.
Den fertigen Teig eine halbe Stunde gehen lassen und dann weiterverarbeiten.
Anschließen den Teig in 15 gleichgroße Portionen teilen, jeweils ausrollen und mit einem Teigrädchen innen anschneiden.
