ZUTATEN:
FÜR DEN TEIG:
2 St. Eier
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Öl
2 Tasse Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 Tasse Milch
1 EL Kakaopulver
FÜR DIE CREME:
1/2 l Milch
2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
5 EL Zucker
250 g Butter
500 g Magerquark
FÜR DIE GLASUR:
400 ml saure Sahne
1 Tafel Schokolade
ZUBEREITUNG:
Eier, Zucker, Öl, Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Milch einfach miteinander verrühren, halbieren und unter die eine Hälfte Kakaopulver rühren.
Den hellen Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech quasi in Haufen geben und dann dazwischen die Hügel den dunklen Teig geben. Bei 180 °C goldbraun backen.
Für die Creme Milch, Puddingpulver und Zucker zu einem Pudding aufkochen, vom Herd nehmen und zu dem noch warmen Pudding Butter und Quark geben. Gut umrühren.
Die Creme auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen.
Schokolade schmelzen und mit der sauren Sahne verrühren.
Die Schokoglasur auf der Creme-Schicht verstreichen. Den Kuchen kalt stellen.
Die Oberseite mit zerlassener Butter bestreichen und zusammenrollen. Den zusammengerollten Teig in die Schneckenform bringen. Auf ein mit Butter gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit einem Küchentuch zudecken und 20 Minuten gehen lassen.
Danach die Oberseite der Schnecken mit Eigelb bestreichen und für ca. 25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen schieben. Immer im Auge behalten
