ZUTATEN:
115 g Mehl
3/4 TL Backpulver
180 ml Milch
1 Ei
150 g Reibekäse
120 g Schinken
2 EL Petersilie
Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Mehl, ein Ei und geriebenen Käse in einer Schüssel vermengen. Man kann auch eine Mischung verschiedener Käsesorten verwenden, z.B. Mozzarella, Parmesan, Gouda, Cheddar, usw. Anschließend Schinken, Backpulver, Milch und frische Petersilie hinzufügen. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Gut umrühren.
Die Muffin-Backform mit Öl einfetten und zu 2/3 mit dem Teig befüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15-18 Minuten backen. Nach dem Backen in der Form auskühlen lassen und dann servieren.
