Unsere Freunde und Nachbarn sind am Mittwoch aus dem Urlaub zurückgekommen. Um Ihnen das Heimkommen etwas zu versüßen, habe ich einen Kuchen als kleines Geschenk gebacken.
Der Kuchen bleibt lange saftig und schmeckt sehr gut – hier das Rezept:
5 Eier (ganz)
2 Pkg Vanillezucker
250 g Staubzucker (Puderzucker)
¼ l Öl
¼ l Eierlikör
125 g Mehl
125 g Stärkemehl
1 Pkg Backpulver
Die Eier mit Vanillezucker und Staubzucker schaumig aufschlagen. Öl und Eierlikör unterrühren. Danach Mehl, Stärkemehl und Backpulver über den Teig sieben und gut unterrühren (Masse ist sehr flüssig). In eine vorbereitete Form füllen und bei 180º C Ober- und Unterhitze (vorheizen) ca. 50 Minuten goldbraun backen.
