ZUTATEN:
12 Eiweiß
90g Mehl
30g Maismehl
150g+90g Zucker
1TL Vanillepulver
1 Prise Salz
ZUBEREITUNG:
SCHRITT 1
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
In einer Schüssel Mehl, Maismehl und 150g Zucker verrühren. Die Mischung dreimal sieben. Vanillepulver hinzufügen und beiseite stellen.
SCHRITT 2
Die Eiweiße mit der Messerspitze Salz schlagen. 90g Zucker hinzugeben und weiter schlagen bis der Eischnee fest ist.
Nach und nach vorsichtig den Eischnee unter die Mehlmischung heben.
SCHRITT 3
Den Teig in eine Gugelhupfform füllen und für 25-30 Minuten backen.
Der Kuchen ist gar, wenn man mit dem Finger darauf drückt und er wieder seine Form annimmt.
SCHRITT 4
Den Kuchen aus dem Ofen holen und die Kuchenform auf einen Flaschenhals setzen.
Abkühlen lassen, aus der Form holen und mit Puderzucker bestreuen.
