Meine Mama hat früher oft samstags Buchteln gebacken, und ich behalte das bei. Die heutige Variante ist mit einem flüssigen Schokoladekern. Da der Hefeteig ja nicht allzu süß ist, finde ich die Kombination mit der Schokolade eine sehr gute Ergänzung.
Zutaten und Zubereitung für 6 Stück:
120 ml Milch und 50 gr Butter lauwarm erhitzen.
250 gr glattes Mehl, 1/2 Pkg. Trockenhefe, 1 Prise Salz und 25 gr Zucker miteinander vermischen. 1 Ei, die Butter-Milchmischung und 1 EL Rum dazugeben und alles zu einem glatten Hefeteig kneten. Diesen dann abgedeckt gehen lassen, bis er doppelt so hoch ist.
Im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad, Umluft goldgelb backen. Das dauert je nach Herd, 20 bis max 25 Minuten.
