Gefüllte Palatschinken, wahlweise mit Marillenmarmelade oder Nutella

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Zutaten und Zubereitung:

375 ml Milch mit 3 Eier, 1 Msp. Salz und 175 gr Mehl zu einem glatten, aber nicht zu dünnen Teig verrühren. Den Palatschinkenteig dann 10 Minuten rasten lassen.
Marillemmarmelade habe ich mit etwas Rum vermischt.
In einer Palatschinkenpfanne mit etwas Butter, dünne Palatschinken backen, dann sofort mit etwas Nutella oder Marillenmarmelade füllen und zusammenklappen. Mit Staubzucker bestreut servieren. Während des backens habe ich die Palatschinken im Ofen bei Heißluft, 50°C warmgehalten. Ausgetrocknet sind sie mir überhaupt nicht!

Biskuitboden

Saftiger Vanillekuchen mit Schokoladestreuseln