Bei diesem Kuchen treffen saftiger Vanilleteig und Schokoladestreusel aufeinander, zusammen eine perfekte Kombination. Die flüssige Schokolade die nach dem backen in den Teig kommt, rundet das ganze ab.
Die Zutaten reichen für eine kleine Tortenform mit 18 cm
Zuerst wird der Vanilleteig zubereitet, dafür 150 gr weiche Butter mit 2 Eier, 70 gr Zucker, Mark einer halben Vanilleschote, 1 Pkg Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Einen Schuss Mineralwasser, sowie 150 gr Mehl mit 2 TL Backpulver vermischt unter den Teig heben. Den Teig in eine bebutterte und bemehlte Tortenform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 175 C, Ober- und Unterhitze 20 Minuten vorbacken.
Inzwischen die Schokoladestreusel zubereiten: 120 gr Mehl, mit 50 gr Zucker, 20 gr Backkakao und 75 gr Butter zu Streuseln kneten. Die Schokoladestreusel auf den vorgebackenen Vanilleteig geben und den Kuchen zwischen 10 und 15 Minuten fertig backen. Noch warm in den Teig am besten mit einem Kochlöffel Löcher machen, diese mit der flüssigen Schokolade (dafür 100 gr Schokolade mit 40 gr Butter über Wasserbad schmelzen) füllen.
Die restliche Schokolade auf dem Kuchen verteilen. Oben drüber kommt noch etwas weisse Schokoladeglasur.
