Zutaten für 4 Portionen:
700 g Kartoffel(n), fest kochende
500 g Tomate(n)
125 g Mozzarella
2 Knoblauchzehe(n)
1 Bund Petersilie
1 Bund Basilikum
100 ml Sahne
1 EL Butter für Butterflöckchen
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung :
Die Kartoffeln kochen (bzw. Pellkartoffeln zubereiten), in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Petersilie und Basilikum waschen und grob hacken.
Den Backofen auf 220°C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Das Öl in einer Pfanne oder in einem Topf erhitzen, Kräuter und gehackten Knoblauch kurz darin schwenken, salzen und pfeffern. Die Sahne hinzugeben, aufkochen.
Kartoffeln, Tomaten und Mozzarella in eine Auflaufform schichten. Die Kräutersahne darübergeben. Mit Butterflocken bestreuen. 20 Minuten im Ofen gratinieren.
