Zutaten:
1 Zwiebel
1-2 EL Butter und Butterschmalz oder Ghee zum ausbacken
200-250 g Semmeln vom Vortag, gewürfelt
ca. 200 ml Milch
2 Eier
ca. 100 g Käse , gewürfelt
Gewürze wie Salz und Pfeffer, Paprikapulver
frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Majoran
Zubereitung:
Zwiebel fein schneiden , in Butter andünsten.
Semmeln würfeln. Zwiebeln , Milch, Eier, Gewürze, Kräuter und Käse dazu geben.
Alles gut vermischen und ca. 15 Minuten – 25 Minuten ruhen lassen.
Ggf. etwas Milch noch hinzufügen.
Kleine, flache Knödel formen und in Butterschmalz ausbacken.
Dazu passt sehr gut ein Dip und Salat. Es ist auch eine wunderbare Beilage zum Hauptgericht.
Traditionell werden diese aber in Gemüse- oder Rinderbrühe serviert.
