Zutaten: für eine runde 26er Ø Form
für den Mürbeteig:
200 g Mehl
80 g Butter
70 g Zucker
1 Ei
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Vanillezucker
(1 EL Rum)
ca. 500 g Zwetschgen
für die Streusel:
120 g Mehl
60 g Zucker
1 Vanillezucker
70 g Butter
1 Prise Salz
1 TL Zimt
Zubereitung:
Zwetschgen waschen und entkernen.
Mürbeteig herstellen, indem alle Zutaten miteinander verknetet werden. 1/2 Stunde im Kühlschrank kalt stellen in Folie gewickelt.
Mürbeteig in die ausgebutterte Form geben und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Zwetschgen nebeneinander drauf geben.
Für die Streusel ebenfalls alle Zutaten miteinander verkneten und “zerbröselt” auf die Zwetschgen verteilen.
Bei ca. 180°C (Ober-/ Unterhitze) für ca. 70-75 Minuten backen auf mittlerer Schiene.
In der Form auskühlen lassen, dann mit Zucker/ Zimt/ Puderzucker bestäuben.
Perfekt passt etwas geschlagene Sahne dazu:-)
Für ein Backblech einfach die doppelte Menge nehmen.
