Zutaten für 1 Portionen
Für den Teig: Grundteig
100 g Zartbitterschokolade
100 ml Milch
100 g Butter
5 g Puderzucker
1 Prise(n) Salz
2 TL Lebkuchengewürz
2 Ei(er)
100 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Haselnüsse, gemahlene
100 g Schokotropfen, oder gehackte Schokoloade -halbbitter-
Für die Streusel:
75 g Mehl
25 g Speisestärke
75 g Zucker
50 g Haselnüsse
75 g Butter, weiche
Außerdem:
1 TL Puderzucker
Zutaten für 1 Portionen
Für den Grundteig: Die Schokolade klein hacken und in der erwärmten Milch unter Rühren schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Die Butter mit Puderzucker, Salz und Lebkuchengewürz sehr cremig rühren. Zuerst die Eier, danach die geschmolzene Schokolade unterrühren. Das Mehl und das Backpulver sieben, mit den Nüssen mischen und die Schokotröpfchen dazugeben. Den Teig in die mit Papierförmchen vorbereitete Muffinform füllen. Noch Platz für die Streusel lassen!
Mehl, Speisestärke, Zucker, gehackte Haselnüsse und die Butter mit den Knethaken zu Streuseln kneten und diese auf die Muffins streuen.
Tipp: Sind die Muffins für Erwachsene, kann unter den Teig Schokoladenlikör oder Ähnliches gerührt werden!. Statt Haselnüssen können auch Mandeln genommen werden, dann evtl. Amaretto in den Teig geben.
Bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäubt servieren.
