Also das hier ist DIE Speise meiner Kindheit. Ich weiß nicht mehr, wann ich sie das letzte Mal zu
Hause zubereitet habe. Aber ich kann mich erinnern, dass ich es immer als Kind in der
Schulkantine gegessen habe. Wir haben dazu immer ein Glas Milch und einen Joghurt
bekommen. Falls ihr jetzt Appetit darauf bekommen habt, macht euch auf den Weg in die Küche
und bereitet euch diese leckere Süßspeise zu! Ihr könnt beliebiges Obst nehmen. Ich liebe
Aprikosen, aber in der Schulkantine gab es immer den Klassiker mit Kirschen.
ZUTATEN:
550 g Reis
800 ml Milch
3 EL Butter
1 Prise Salz
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
6 Eier
250 g Quark
Zucker nach Geschmack
Schale von 1 Zitrone
Aprikosen aus der Dose
Zimtzucker zum Bestreuen
ZUBEREITUNG:
1. Den Reis waschen, mit Milch übergießen, Butter und Salz hinzufügen und den Reis unter
ständigem Rühren (ohne Rühren wird die Milch anbrennen) gar kochen.
2. Die Eier trennen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen und unter den Eischnee die Eigelbe
unterrühren. Den warmen, gar gekochten Reis hinzufügen und gut umrühren.
3. Die Hälfe der Masse in die gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Auaufform
geben.
4. Den nach Geschmack gesüßten Quark darauf verteilen, mit den abgetropften Aprikosen
aus der Dose belegen und mit dem Rest der Ei-Reis-Masse zudecken.
5. Mit Zimtzucker bestreuen.
5/12/2020 Milchreis-Auflauf mit Aprikosen und Quark | Top-Rezepte.de
https://www.top-rezepte.de/rezept/milchreis-auflauf-mit-aprikosen-und-quark-r1110?fbclid=IwAR1rhn9jsnU34QPRBM2g6QUFk52zSkdmTe7hxWlbN994jq2f1… 3/3
6. Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
7. Mit dem Aprikosensaft aus der Dose oder eventuell mit Sirup oder mit frischem Obst
verziert servieren.
