Kaffeeliebhaber, aufgepasst! Diese Schnitten aus knusprigen Blätterteig und lockerer Kaffeesahne schmecken einfach unwiederstehlich.
Zutaten und Zubereitung für circa 6 Stück:
1 Rolle Blätterteig quer auf zwei Böden halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit etwas Kristallzucker bestreuen, dann mit einem zweiten Backblech abdecken und im vorgeheizten Backrohr bei 200 C, 15 bis maximal 20 Minuten goldgelb backen. Danach vollständig erkalten lassen.
Für die Mokkacreme 3 Becher Sahne mit 6 EL Sana-Part, 2 EL kalten Espresso und je nach Geschmack 5 bis 6 Teelöffel löslichen Kaffeepulver (nach Geschmack auch etwas Zucker) steif aufschlagen.Um einen Blätterteigboden einen eckigen Tortenrahmen geben, mit etwas Johannisbeergelee bestreichen, dann die Creme darauf verteilen und glatt streichen.
Den zweiten Boden mit Kaffeefondant überziehen und gleich in Stücke vorschneiden, diese dann auf die Creme legen. So lassen sich dann die Schnitten leichter schneiden.
