Zutaten für 1 Portionen:
250 g Margarine
250 g Zucker
4 Ei(er)
1 Pck. Vanillezucker
400 g Mehl
¾ Pck. Backpulver
100 g Mandel(n), gemahlene
100 g Schokoladenraspel
200 g Konfekt, (Mon cherie oder ähnliche Pralinen)
2 cl Likör, (Eckes Edelkirsch, Kirschlikör)
Fett, für die Form
Mehl oder Paniermehl für die Form
n. B. Kuchenglasur, (Schokoguss)
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Aus allen Zutaten außer den Pralinen und dem Likör einen Rührteig herstellen. Mon cherie fein hacken und unter den fertigen Teig rühren. Man kann die Mon cherie auch kurz im Wasserbad anschmelzen lassen und dann zerkleinern.
Eine Kranzform mit 28 cm Durchmesser fetten und mit Mehl oder Semmelbrösel ausstäuben. Teig hineinfüllen, glatt streichen und im Ofen ca. 1 Stunde backen. Am besten eine Stäbchenprobe machen!
Nach dem Backen den Kuchen gut mit Eckes tränken und nach Belieben mit Schokoguss überziehen.
