Zutaten:
125 g Butter
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eigelb
125 g Nüsse, gemahlen
1 TL Kakaopulver
2 EL Mehl
½ Pck. Backpulver
3 Eiweiß
¼ Liter Apfelsaft
3 Eigelb
4 EL Zitronensaft
2 Pck. Saucenpulver, Vanille, zum Kochen
2 EL Zucker, evtl. bis 4 EL
100 g Butter
500 ml Sahne, steif geschlagen
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Schokostreusel
Fett, für die Form
Zubereitung:
Aus Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Nüssen, Kakao, Mehl und Backpulver einen Rührteig zubereiten. Das steif geschlagene Eiweiß zum Schluss unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180-200° Grad ca. 20 Minuten backen.
Aus Apfelsaft, Eigelb, Zitronensaft, Zucker und Vanillesoßenpulver eine Creme kochen. Die weiche Butter nach und nach in die noch heiße Creme schlagen.
Nachdem die Creme abgekühlt ist, die Hälfte der steif geschlagenen Sahne unterheben. Die Masse auf den erkalteten Tortenboden streichen. Die restliche Sahne auf die Creme geben und mit Schokostreuseln verzieren.
