Zutaten
2 Gläser Wasser ( 250 ml Pro Glas)
2 EL Zucker
1 Pck. Trockenhefe
4 Gläser Mehl
1 1/2 Tl Salz
Zum bestreichen:
1 Ei
1 Tl Jogurt
Etwas Olivenöl
Zubereitung:
Nach Belieben mit Sesam und/ oder Schwarzkümmel verzieren
Hefe mit Zucker in warmen Wasser auslösen und ca. 15 aufgehen lassen.
Danach mit den restlichen Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten. 2 Stunden ruhen und aufgehen
lassen. Danach nochmal gut durchkneten in zwei Stücke teilen und längst ausrollen sodass eine
ovale Form entsteht. Nochmals zudeckt 15 Minuten ruhen lassen. Danach die Brote mit Ei – Joghurt
Mischung bestreichen und mit den Fingern eng aneinander einmal quer und danach schräg sodass
Rauten entstehen, eindrücken. Anschließend mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
Ofen zuerst auf 250 Grad Ober/Unterhitze vorheizen dann auf 210 Grad die Brote ca. 12 Minuten
backen.
