Eine „Alltagstorte“ für viele Gelegenheiten. Wichtig sind hier Äpfel von guter Qualität, damit die Torte Geschmack hat
Zutaten:
150 g Butter
100 g Kristallzucker
Schale einer (Bio-)Zitrone
4 Eier (trennen)
100 g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
125 g Mandeln (gerieben)
1/2 kg Äpfel
Äpfel schälen, halbieren, entkernen und fächerförmig einschneiden (sollten nicht auseinanderfallen).
Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Butter, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Dotter nach und nach dazugeben. Eischnee abwechselnd mit den Mandeln, Mehl und Backpulver unterheben.
In eine vorbereitete Tortenform füllen, die Äpfel in Zucker wenden und mit der runden Seite nach oben auf den Teig legen. Bei 180° c goldbraun backen (ca. 50 Minuten) P1160634
