Wie wäre es mit einem saftigen Guglhupf zum Nachmittagskaffee? Dieser Guglhupf ist unser Lieblingsguglhupf, am liebsten würde man ihn noch warm vernaschen.
Zutaten und Zubereitung für 1 großen Guglhupf:
250 gr weiche Butter mit 180 gr Zucker, 1 Prise Salz, etwas Abrieb von Biozitrone, Saft von einer frischen Zitrone, sowie 1 EL Bourbonvanillezucker ganz schaumig rühren. Nach und nach 4 zimmerwarme Eier unterrühren und alles gut mixen.
400 gr Universalmehl mit 1 Pkg Backpulver vermischen und abwechselnd mit 100 ml Milch und 25 ml Sahne unter den Teig heben. Den Teig nun halbieren, 3 EL Backkakao mit 3-4 EL Sahne oder Milch vermischen und unter eine Teighälfte rühren.
Den dunklen und hellen Teig nun abwechselnd in eine bebutterte und bemehlte Guglhupfforn füllen, im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Celsius, Ober/Unterhitze zwischen 25 und 30 Minuten backen (Stäbchenprobe). Danach in der Form vollständig erkalten lassen, aus der Form stürzen und mit Staubzucker bestreut servieren.
