ZUTATEN:
10 Portionen
125 ml Milch
150 g Butter
25 g Hefe (frisch)
3 Eier
2 EL Zucker
½ TL Salz
500 g Mehl
1 Eigelb (zum Bepinseln)
2 EL Milch (zum Bepinseln)
Sesam
ZUBEREITUNG:
1- Milch erwärmen, Hefe hineinbröckeln und darin auflösen. Eier, Zucker, Salz, Mehl und weiche Butter zugeben und alles glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
2- Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, durchkneten und in die Form setzen. 10 Kuchenstücke einritzen. Teig zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.
Eigelb mit Milch verquirlen. Teigoberfläche damit bepinseln, Sesam darüber streuen. Im Ofen ca. 40 Min. backen.
