Traditionell wird diese saftig, süße Ananastorte in Amerika gegessen. Dort sieht man ihn auch nicht als Kuchen sondern als Dessert. Die Zutaten reichen für eine Tortenform von 23 bis 26 cm Durchmesser.
Zutaten und Zubereitung:
Eine Tortenform mit Backpapier belegen, den Backofen auf 175 C, Ober und Unterhitze vorheizen.
30 gr Butter mit 45 gr braunem Zucker und 2 EL Ananassaft erhitzen und auf die vorbereitete Tortenform leeren. Danach mit 5 Ananasscheiben und dazwischen mit einigen Ananasstückchen belegen und in die Mitte der Ananas je eine Belegkirsche geben.
Für den Teig 200 gr Mehl, 1 TL Backpulver, 135 gr Zucker, 1 TL Vanillezucker, 1 Ei und 150 ml Milch in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig dann auf die Ananas streichen um im vorgeheizten Backrohr 35 bis 40 Minuten goldgelb backen. Danach in der Form auskühlen lassen und auf eine Tortenplatte stürzen. Mit Schlagobers oder Vanilleis servieren.
