Zutaten:
Teig:
150g Mehl
½ Tl Backpulver
180g Zucker
3 Eier
120g Margarine
100g geschmolzene Schokolade
Topping:
200g Mascarpone
300g Frischkäse
100g Staubzucker
1 große Banane
Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Die Margarine und die Schokolade schmelzen und beides in die Eiermischung einrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben.
Ein Muffinblech mit zehn Vertiefungen mit Förmchen auslegen und den Teig gleichmäßig aufteilen.
Bei 180°C für 20min backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Für das Topping die Mascarpone mit dem Frischkäse, dem gesiebten Staubzucker und einer pürierten Banane vermischen und glattrühren und auf die ausgekühlten Cupcakes auftragen.
Lasst es euch schmecken und habt ein glückliches und wunderschönes neues Jahr!
