Zutaten:
für das Kürbispüree:
250 g Kürbisfruchtfleisch (Hokkaido oder Butternuss)
3 EL Rohrzucker
1 TL Zimt
1/4 TL gemahlene Muskatnuss
1/4 TL gemahlenen Ingwer
1/4 TL gemahlener Kardamom
100 g Frischkäse
1 Ei
für den Brownieteig:
250 g Schokolade
200 g Butter, weich
150 g Rohrzucker
3 Eier
70 g Mehl (ich nehme gerne Dinkelmehl)
50 g Kakaopulver, ungesüßt
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 g Schokostückchen
Zubereitung:
Für das Püree den Kürbis fein würfeln und mit Zucker, den Gewürzen und ein paar Löffeln Wasser in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze sehr weich dünsten. Dann fein pürieren. Den Frischkäse und das Ei unterrühren.
Für den Teig die Schokolade schmelzen (im Wasserbad oder im Ofen). Die Butter schaumig rühren, dann den Zucker und die Eier gut unterrühren. Die geschmolzene Schokolade einrühren. Das Mehl, mit dem Kakaopulver, BP und Salz mischen und kurz unter die Schokomasse rühren (wirklich nicht zu lange rühren).
So jetzt den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form streichen (ein paar EL übrig lassen). Die Kürbiscreme esslöffelweise daraufgeben und mit einem Stäbchen oder Gabel leicht unterziehen (wie bei einem Marmorkuchen). Dann noch den restlichen Brownieteig als Kleckse daraufgeben und mit den Schokostückchen bestreuen.
Die Brownies bei 170°C ca. 30 Minuten lang backen. Anschließend soll er noch leicht feucht sein, wie ein Brownie eben sein muss (also nicht zu lange backen).
Etwas abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen und in Stücke schneiden. Am Liebsten serviere ich dazu noch ein selbstgemachtes Vanilleeis ❤
So meine Lieben, lasst euch von diesen himmlischen Brownies glücklich machen!
Bon appétit!
