Zutaten:
Biskuit backen: → hier
500 g Schmand
2 Becher Sahne
2 Sahnesteif oder San-apart nach Packungsanleitung
3 EL Kakao / oder 5 EL Kaba, gesiebt
2 Vanillezucker
2 Päckchen gemahlene Gelatine
75 g Zucker
ca. 500 g Himbeeren
2 Päckchen Tortenguss, rot
Zubereitung:
Biskuit backen. Auskühlen lassen und in drei gleiche Teile quer schneiden.
Himbeeren erhitzen, durch ein Sieb passieren, so dass die Masse kernlos ist.
Unter die Masse 2 Päckchen Tortenguss rühren, nach Packungsaufschrift vorgehen.
Die noch heiße Masse kurz stehen lassen, dann einen Tortenring um einen Buskuitboden legen und gleichmäßig hineingeben. Abkühlen lassen.
Mit der Gelatine laut Packungsaufschrift vorgehen.
Sahne steif schlagen mit Vanillezucker und Sahnesteif.
Schmand mit Zucker und gesiebtem Kakao/Kaba verrühren.
Zur aufgelösten und etwas abgekühlten Gelatine 1-2 EL Schmandmasse geben, dann die restliche Gelatine in den Schmand unterrühren.
Sahen vorsichtig unterheben.
Den weiteren Boden auf die abgekühlte, feste Himbeermasse legen.
Creme drauf geben , den dritten Boden auflegen und die restliche Creme verteilen. Etwas Creme zurück behalten zum Rand verzieren, oder auch ggf. etwas von der Sahne bereits.
Mindestens für 1 Stunde in den Kühlschrank.
Tortenring entfernen, nach Belieben verzieren.
Tipp:
Für einen helle Masse einfach den Kakao/Kaba weglassen.
