Zutaten für ca. 45 Stück:
100 g Vollmilchschokolade
100 g Zartbitterschokolade
100 g Puderzucker
100 g gemahlene Mandeln
4 EL Schlagrahm
50 ml Rum 54 %
außerdem:
200 g Schokostreusel
Und so geht’s:
In einem Mixaufsatz mit Messer die Schokoladen ganz fein zerkleinern (oder per Hand fein reiben), dann die Mandeln dazugeben, zusammen weiter zerkleinern, zum Schluss Puderzucker, Schlagrahm und den Rum ebenso. So lange mixen, bis es eine homogene Masse ergibt.
Alles mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis es ganz fest ist.
Dann mit einem kleinen Löffel von der Masse abstechen und zwischen beiden Händen zu Kugeln drehen. Dabei wird die Oberfläche klebrig, was von Vorteil ist, weil dann die Streusel daran gut kleben bleiben. Die Kugeln in die Streusel geben, mit einem Löffel Streusel daraufschieben, herumwälzen und zum Festwerden herausnehmen und auf eine Unterlage legen. Wenn alle Kugeln fertig sind, ein paar Stunden kühl stehen lassen und nach ein paar Stunden in eine gut schließende Vorratsdose geben.
Ich bin mir sicher, dass ihr diese Rumkugeln nicht nur einmal macht!
