Zutaten(für circa 20 Stück):
550g Mehl
1 Packerl Trockengerm (Hefe)
250ml Milch + 500ml für den Pudding
50g Zucker + etwas mehr für den Pudding
1 Tl Salz
1 Ei
75g Butter
1 Packung Vanillepudding
Zubereitung:
Die Butter schmelzen, Milch etwas erwärmen und beides verrühren, Germ einmischen.
Mehl, Zucker und Salz zugeben und mit dem Knethaken gut durchkneten. Ei einrühren.
An einem warmen Ort, zugedeckt etwa 40min gehen lassen. Inzwischen den Pudding zubereiten. Ich hab einfach ein fertiges Puddingpulver genommen, ihr könnt ihn aber auch selber machen.
Den Teig nach dem Ruhen nochmal kurz durchkneten (mit den Händen) und zu einem Rechteck ausrollen. Es soll ungefähr 1cm dick sein.
Den Pudding darauf verteilen und das Rechteck von der langen Seite her einrollen. 1,5cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein Backblech legen. Ihr könnt die Form noch gut korrigieren, bei mir sahen sie nach dem schneiden ein bisschen unförmig aus.
Bei 180°C 15 bis 20min backen und noch warm mit flüssigem Zuckerguss (Staubzucker, Zitronensaft und Wasser) überziehen.
