Zutaten
Salami-Schafskäse-Faltenbrot, darf beim Grillen nicht fehlen
600 g Mehl
1 Würfel Hefe
1/2 gestr. TL Zucker
300 g Wasser
50 g Öl
1 gestr. TL Salz
Füllung
100 g Kräuterbutter, in der Mikrowelle 3 Sek. schmelzen
100 g Salami in Scheiben oder gek. Schinken
1 Päckchen Feta Käse
Peperoni, nach Geschmack
wer mag, Oliven ohne Stein
ZUBEREITUNG:
Hefe, Zucker und Wasser 2 Min./37 °C/Stufe 1 verrühren.
Die restlichen Zutaten für den Teig in den Mixtopf dazu geben, 3 Min./Teigstufe kneten. An einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.
Die Zutaten für die Füllung vorbereiten. Salami schmelzen.
Den Teig kurz durchkneten, auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu einem backblechgroßen Rechteck ausrollen.
Kräuterbutter auf den Teig mit einem Pinsel verteilen, die Salami, Peperoni und den Käse darauf verteilen, mit dem Teigrädchen oder Pizzaschneider je nach verwendeter Backform in ca. 5 cm breite Streifen schneiden.
Jeden Streifen wie eine Ziehharmonika in Falten legen, aufrecht in die gefettete Backform stellen.
An einem warmen Ort nochmals 15–20 Min. gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft ca. 25–35 Min. backen.
