Zutaten für 6 Portionen
750 g Mascarpone
250 g Quark, (20% oder 40%)
150 g Zucker
2 Beutel Vanillezucker
1 kleine Zitrone(n), den Saft davon
4 TL, gehäuft Kaffeepulver, (Cappuccino-)
1 ½ Becher Sahne
2 Beutel Sahnesteif
4 EL Milch, nach Bedarf
Zubereitung:
Zucker mit einer Tüte Vanillezucker und Cappuccinopulver in einer Rührschüssel vermischen. Danach Quark und Zitronensaft hinzugeben und gut mit dem Mixer durchrühren, damit der Zucker sich auflöst.
Danach erst die Mascarpone hinzufügen und weiter durchrühren. Wem es noch nicht süß genug ist, kann gerne noch etwas Zucker hinzufügen. Bitte beachten, dass die Sahne keinen weiteren Zucker enthält außer des einen Tütchens Vanillezucker. Sollte die Masse zu dick und schwer sein, bitte noch etwas Milch oder Sahne hinzugeben, bis sie schön geschmeidig ist, sonst ist die Masse später zu fest.
Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem zweiten Tütchen Vanillezucker steif schlagen und vorsichtig gut unterheben. Das Ganze in den Kühlschrank stellen, je länger es durchzieht umso besser schmeckt es. Am besten über Nacht durchziehen lassen.
Je nach Geschmack kann man das Ganze dann noch mit einer Schokosauce überziehen.
